Pagrindinis virtuveVisa tiesa apie kokosu alieju – ar jis tikrai toks stebuklingas? (2)

Visa tiesa apie kokosu alieju – ar jis tikrai toks stebuklingas? (2)

Mokslo ir maisto entuziastas Anthony Warneris yra knygos „The Angry Chef“ autorius. Baigęs biochemijos studijas, jis atsidavė profesionaliam maisto gaminimui ir 10 metų dirbo įvairiuose restoranuose. Praėjusiais metais Anthony Warneris pradėjo rašyti tinklaraštį, kurio tikslas buvo paneigti daugybę mitų apie dietą ir sveikatą...

Visa tiesa apie kokosų aliejų - ar tikrai tokia stebuklinga??

""

Mokslo ir maisto entuziastas Anthony Warneris yra knygos „The Angry Chef“ autorius. Baigęs biochemijos studijas, jis atsidavė profesionaliam maisto gaminimui ir 10 metų dirbo įvairiuose restoranuose. Praėjusiais metais Anthony Warneris pradėjo rašyti tinklaraštį, kurio tikslas buvo paneigti daugybę mitų apie dietą ir sveikatą...

">

„Parasyk“ redakcija

Padalinti:

Visa tiesa apie kokosų aliejų - ar tikrai tokia stebuklinga??

""

Mokslo ir maisto entuziastas Anthony Warneris yra knygos „The Angry Chef“ autorius. Baigęs biochemijos studijas, jis atsidavė profesionaliam maisto gaminimui ir 10 metų dirbo įvairiuose restoranuose. Praėjusiais metais Anthony Warneris pradėjo rašyti tinklaraštį, kurio tikslas buvo paneigti daugybę mitų apie dietą ir sveikatą...

">

Jums gali patikti

Žurnalai

Gyvenimas be atliekų: rinkitės ekologiškus produktus

Skydai

mylios

Vaikinas akivaizdžiai vengia manęs viešai rodyti ... Jis mane gedi??

„Cosmopolitan“

Kudikas

Kai maitinanti motina gali pastoti?

Tavo vaikas

Aplinka

Iki rudens pabaigos turi būti atliktos 6 svarbios sodo darbai

Mano namai

Knygos

Knyga apie moteris snaiperes ir jų vaidmenį atliekant sudėtingas žvalgybos ir šnipinėjimo programas

Moteris> <

fotolia.com

Prenumeruoti

Žurnalas internete!

Šį kartą blogasis autorius analizuoja, ar kokosų aliejus yra tikrai toks vertingas, kaip teigiama.


"Kokosų aliejus. Dar neseniai sveikatos ekspertai (tikri sveikatos ekspertai - tie, kurie žino, apie ką kalbėjo) šoko kokosų aliejų šunų laikais. Dalinai hidrintas kokosų aliejus, naudojamas maisto pramonėje, laikomas pagrindine blogybe, sukeliančia širdies ligas. " nutukimas skatina, švelniai tariant, tiesiog velniškai gerą produktą.

Ir čia tai įvyko 2015 m. Kokosų aliejus staiga tapo stebuklingu supermaistu. Jo šalininkai teigia, kad tai skatina svorio metimą, kovoja su širdies ligomis, gerina odos būklę, virškinimą, stiprina imuninę sistemą, užkerta kelią vėžiui, mažina Alzheimerio ligos simptomus ir netgi padeda sergant AIDS (tiesa?)..


Kodėl mus taip ilgai apgavo? Tai tiesa, ar ne? Ar tai tikrai stebuklingas supermaistas? Jis netgi gali kovoti su AIDS! Tai turėtų būti tiesa, kaip matyti rašant skelbimą, kurį užsakė gaminį parduodančios įmonės. Taip?


Ir dar daugiau įžymybių. Gwyneth Paltrow, Kim Cardardyan, Jennifer Aniston ir Angelina Jolie. Šios gražios ir labai turtingos moterys, kurios beveik nenori garsiai girti socialinių riebalų už pinigus. Pasigirkite, kaip skonis jūsų kasdienis arbatinis šaukštelis kokosų aliejaus arbatos, arba suvalgykite kelis arbatinius šaukštelius šio produkto kaip priedą..


Angelina Jolie Vida Press


Ir dietologai. Beveik kiekvienas dietologas ir sveikos mitybos ekspertas mūsų planetoje yra dainavęs ditirambus apie kokosų aliejų.


Matote, jie giria pirmojo preso aliejaus dribsnius. Vietoj pompastiško hidrinto vazokonstriktoriaus produkto, kurį anksčiau gamino maisto gamintojai. Presuotas dribsnių aliejus yra toks sveikas produktas, kad jį reikėtų naudoti ne tik gaminant maistą, bet ir valgyti kaskart paslydus....


Skanūs sotieji riebalai, kurie anksčiau buvo maišomi su purvu, dabar staiga tapo stebuklinga panacėja (ar minėjome, kad ji apsaugo nuo vėmimo ir net gydo ją?) Dar geriau, jei skalaujama ir spjaudoma į burną, ji ne tik gydo. problemų ir pašalina toksinus iš organizmo. Trumpai tariant, kad ir kokiu kampu žiūrėtumėte į kokosų aliejų, jis yra unikalus.


- Tikrai? Galų gale, tai riebus. Dauguma jų yra sočiųjų riebalų ir nėra sveiki, tinkamai?

Kaip visada, viskas yra daug sudėtingiau, nei norėtumėte. Nors sotieji riebalai nėra tokie blogi, kaip manyta anksčiau, jie taip pat nėra sveikas maistas. Tiek „šalto spaudimo“ (dažniausiai nerafinuotas kokosų aliejus, spaudžiamas ne aukštesnėje kaip 50 laipsnių temperatūroje), tiek „pirmą kartą spaustame“ kokosų aliejuje yra daug socialinių riebalų ir įrodyta, kad jie padidina cholesterolio kiekį...


Nors šalininkai teigia, kad kokosų aliejus padidina „gerą“ DTL cholesterolio kiekį, dauguma tyrimų parodė, kad jis padidina ir „blogąjį“ MTL cholesterolį. Jie tikriausiai nėra blogiausi riebalai iš visų, bet tikrai ne patys geriausi.


Riebalai yra svarbūs dietoje, tačiau, kaip ir visur, svarbiausia yra pusiausvyra. Dieta turėtų būti subalansuota, turinti daug riebalų, bet ne didžiausią jų dalį. Riebalai turi daug kalorijų, todėl juos reikėtų valgyti saikingai - bet kokius riebalus, net nuostabiausius. Kalbant apie kitą naudą sveikatai, jie yra arba visiškai išgalvoti, arba pagrįsti melagingais tyrimais ar net juokais...


Mes ne iš karto apsvarstėme išsamų visų žinomų kokosų aliejaus pranašumų tyrimą - galime tik manyti, kad tai tikriausiai nėra..


Kokosų aliejaus „Shutterstock“ nuotrauka.


Kokosų aliejus gali būti naudojamas virtuvėje. Jis labai tinka prie Tailando ar kitų rytietiškų patiekalų, kuriems suteikiamas autentiškas sotumo jausmas. Suprantama, kodėl veganai jį naudoja vietoj sviesto - nes kaip ir sviestas, kokosų aliejus kietėja kambario temperatūroje. Teigiama, kad jį galima naudoti kepant, nes jo „dūmų“ taškas yra gana aukštas. Delta švieži aliejai vis dar pradeda degti daug greičiau nei įprasti augaliniai aliejai.


Šio aliejaus nereikia išmesti, nes jis gali būti naudojamas maisto ruošimui, tačiau ar jis stebuklingas? Stebuklas reiškia tai, ko negalima paaiškinti tam tikrais gamtos dėsniais, todėl galbūt žodis čia ir tinkamas.


Kaip tai galėjo atsitikti? Kaip visuomenė tikėjo stebuklingomis kokosų aliejaus savybėmis, jei tam nebuvo jokio mokslinio pagrindo?


Kodėl taip atsitinka su maistu??


Kai kurie žmonės tiki sąmokslo teorijomis: jie mano, kad įtakingi lobistai, atstovaujantys kokosų auginimo šalims, yra atsakingi už šios klaidingos informacijos skleidimą. Teigiama, kad jie nusprendė naudoti puikią strategiją, kad išgelbėtų savo sunkumų patiriančią pramonę (dėl neigiamų atsiliepimų apie kokosų aliejų) - pristatyti savo produktą kaip panacėją ir supermaistą. Yra įrodymų, kad daugumą garsiausių kokosų aliejaus mėgėjų finansuoja lobistų grupės, kurias remia kokosų pramonė. Tam tikra prasme verta atsisakyti. Norint, kad vienas iš funkcionaliausių produktų taptų vienu labiausiai vertinamų produktų, reikia daugybės talentų.


Gal jie šiuo metu rengia glutamato populiarinimo kampaniją. Arba druska (gal kas nori laikytis stebuklingos druskos dietos?) Ir po kurio laiko gali net reklamuoti cukrų? (Galų gale žmonės praėjusio amžiaus pabaigoje buvo daug mažiau nutukę, nepaisant to, kad jie valgo beveik tik cukrų). "


Net jei būtų tokia paslaptinga lobistų grupė, vargu ar būtų buvę įmanoma surengti tokio masto kampaniją. Tikriausiai tik daugelis žmonių matė galimybę naudoti šį pigų produktą ir padidinti jo vertę komerciniais tikslais..

Parašykite apie tai klaidingu pseudomoksliniu faktu. Paskelbkite, kad tai yra įvairių polineziečių tautų sveikatos paslaptis (jie sveiki, valgo šiek tiek kokoso, todėl kokosų aliejus yra sveikas - ar ne mokslas, ar ne?) Nepaisykite daugelio metų įrodymų apie žalą vartojant didelius kiekius socialinių riebalų. Tada paskatinkite „mitybos specialistus“ palaikyti jūsų produktą.


Paprašykite šių „mitybos terapeutų“ (kurie yra tik žmonės) „parašyti“ kokosų aliejų savo garsiems klientams.

Tada garsenybės nemokamai reklamuos šį produktą. Straipsniai apie tai rodomi praktiškai kiekviename gyvenimo būdo žurnale ir kituose leidiniuose. Kvalifikuoti gydytojai ir mitybos specialistai bandys pasakyti, kad tai netiesa, tačiau jų nuomonė nebus tokia plačiai paplitusi, kaip įvairių įžymybių ir jų „guru“...


Visuomenė patikės garsiais skelbimais. Tiesa neturi prasmės. Tiesa nėra pagrįsta tyrimais, paskelbtais pripažintuose medicinos žurnaluose. Tiesa yra tai, ką Gwyneth Paltrow pateikia savo „Twitter“ paskyroje.

Jei būtų viešųjų ryšių agentūra, kuri pakartotų šią kokosų aliejaus kampaniją, reklamuojančią kitą produktą, gamintojai šliaužtų vienas kitam ant galvos, kad galėtų su jais pasirašyti tik vieną sutartį....


Kokosų aliejus tapo vertingu supermaistu, o pagrindiniai prekės ženklai parduodami už 10–20 svarų už kilogramą. Kokosų aliejaus kampanija nebuvo koordinuojama. Tai tapo trūkumu maisto reglamentuose. Aliejus išpopuliarino įžymybes, netikrus mokslininkus ir nesąžiningas kompanijas, kurios skrupulingai neteisingai pateikia nemoksliškus teiginius apie savo produktus..


Nė vienas iš jų nėra tikrinamas. Kai kurie žmonės iš to uždirba daug pinigų, ir jiems tai labai patinka. Sukuriate prekės ženklą ir kartu su juo parduodate produktą - juk tai yra verslo esmė. Bet kokia kaina? Melagingos informacijos perdavimas svečiams ir pateikimas kaip mokslinė tiesa. Paraginkite žmones vartoti kuo daugiau socialinių riebalų ir įtikinkite juos, kad tai padarys juos sveikesnius. Tikras mokslas - išsamūs mitybos patarimai - vis dar teikiami. "

"
Kategorija:
Po 11 metu i Lietuva grizusi pianiste Ieva Dudaite: „Apsispresti padejo meile“
Nepasiduokime nutukimo epidemijai