Pagrindinis virtuveSviestas ar margarinas?

Sviestas ar margarinas?

Lietuvių liaudies patarlė sako: „šAlkštai kažkas sviestošAš jo nesukau. "Mūsų protėviai buvo užsiėmę valgydami visą ir riebų maistą. Aš į maistą įpyliau sviesto ir užpildžiau krekeriais. Neseniai augaliniai riebalai - aliejus, margarinas ir mažiau gyvūninių riebalų - sviestas.
Statistika rodo, kad didelė dalis žmonių pakeitė riebalų pasiskirstymą duonoješaš tenš 10 m. Lietuviai dažniausiai naudojo sviestą. Beveik 5 m. Žmonių, vartojančių sviestą, dalis išaugo beveik dvigubai, nes žmonės pradeda vartoti margariną. Tai rodo, kad žmonės ne tik pradėjo mąstyti, bet ir praktiškai taikyti racionalios mitybos principus..
Ar margarinas tikrai yra geresnis už gyvūninius riebalus - sviestą, kuris yra vertingesnis ir sveikesnis?

Trumpai apie sviestą


Sviestas yra seniausias pieno produktas, pirmieji dokumentiniai gamybos sertifikatai rasti 1,5–2 tūkst. m. pr. Kr.
ŠŠiandien beveik trečdalis pagaminto pieno sunaudojama sviestui gaminti. Jis gaminamas tš Kremas, muštęskite, kol rutuliukai ir kieti grūdeliai sulips. Kartais sviesto dedama į įvairius priedus - kakavos miltelius, kvapiąsias medžiagas, žoleles, prieskonius. Nors svieste yra mažai baltymų dėl didelio riebalų kiekio, jo energinė vertė yra didelė ir labai maistinga..


Jo energinė vertė yra 2800-3000 kJ / 100 g, o tai atitinka 660-750 kcal / 100 g.

Trumpai apie margariną


Margarinas pirmą kartą buvo pagamintas Prancūzijoje 1869 m. Tai kieti valgomieji riebalai, panašūs į skonį ir kitas savybesšman sviestu. Margarinas gaminamas iš hidroksilintas aliejus (pavyzdžiui, saulėgrąžos, sojos pupelės, medvilnė), į kurį pridėta gyvūninių riebalų, druskos, cukraus, kvapiųjų medžiagų, kartais sviesto (kreminio margarino), vitaminų (karotino, A, C, E), kavos ar kakavos miltelių (i šOkoladini Margarina).
Margarino energinė vertė yra 3200 kJ / 100 g, tai atitinka 766 kcal / 100 g. Tačiau riebalų margarino taip pat yra mažiau.
Margarine esančiame aliejuje yra mažai riebalųšciu. Aliejaus ir gyvulinių riebalų santykis skirtingose ​​rušiu margarinas yra nevienodas; abu produktai turi ir gerų, ir blogų savybių
Pasirenkant reikėtų atsižvelgti į amžių, svorį, kūno svorį, kitus rizikos veiksnius, tokius kaip cholesterolio kiekis kraujyje ir kt. Be to, tiek sviestą, tiek margariną reikėtų vartoti saikingai, nes abiejuose produktuose yra gana daug kalorijų.
Bet kasškada atsisakyti šŠie produktai nėra verti, nes mūsų organizmui reikia riebalų.

Kategorija:
Vistienos salotos su avinzirniais, kuskusu, riesutais ir grazgarstemis
Siais 3 menesiais gimusios 2019 m. jau gali matuotis vestuvines sukneles!