Pagrindinis virtuvePyragu dienai besiruosianti Liucina Rimgaile: „6 patarimai, kaip iskepti gera pyraga“ + 3 RECEPTAI

Pyragu dienai besiruosianti Liucina Rimgaile: „6 patarimai, kaip iskepti gera pyraga“ + 3 RECEPTAI

Lietuvoje lapkričio 6-oji tampa tradicija švęsti tortų dieną, tačiau kiekvienais metais daugeliui kyla ta pati dilema - kokį naują receptą reikėtų išbandyti? Ypač todėl, kad keičiasi pyragų ragautojų skonis - ieškoma mažiau alternatyvų kaloriniams ar veganiškiems pyragams.

Liucina Rimgaile ruošiasi tortų dienai: „6 patarimai, kaip iškepti gerą pyragą“ + 3 RECEPTAI

""

Lietuvoje lapkričio 6-oji tampa tradicija švęsti tortų dieną, tačiau kiekvienais metais daugeliui kyla ta pati dilema - kokį naują receptą reikėtų išbandyti? Ypač todėl, kad tortų degustatorių skonis keičiasi - ieškoma mažiau alternatyvų kaloringiems ar veganiškiems pyragams.

">

www.

„Parasyk“ redakcija

Padalinti:

Liucina Rimgaile ruošiasi tortų dienai: „6 patarimai, kaip iškepti gerą pyragą“ + 3 RECEPTAI

""

Lietuvoje lapkričio 6-oji tampa tradicija švęsti tortų dieną, tačiau kiekvienais metais daugeliui kyla ta pati dilema - kokį naują receptą reikėtų išbandyti? Ypač todėl, kad keičiasi pyragų ragautojų skonis - ieškoma mažiau alternatyvų kaloriniams ar veganiškiems pyragams.

">

Jums gali patikti

KREPŠELIS

Lygesnis veidas ir švytinti oda - be skalpelio ir ilgai

Skydai

mylios

Antroji Kinijos horoskopo pusė

„Cosmopolitan“

sveikata

Motinos klausimas: ar galima vaiko dantis valyti suaugusiųjų dantų pasta???

Tavo vaikas

Aplinka

Iki rudens pabaigos turi būti atliktos 6 svarbios sodo darbai

Mano namai

Mada

Šaltajam sezonui - patogios lietuviškos rankinės

Moteris> <

L. Rimgaile

Organizatorių nuotr.

Prenumeruoti

Žurnalas internete!

Tačiau desertas „Ikureuri“ ir knygos kulinarijos autorius Liucina Rimgaile tikrai - pakanka pakeisti paprastus kvietinius miltus kitomis alternatyvomis - gausite naują pyrago skonį, tekstūrą ar net naują kvapą. Taigi, ką pasirinkti ir kurį kepti pyragus?


"Yra daugybė priežasčių, dėl kurių gali tekti pakeisti vieną ar kitą patiekalą: galbūt norėsite į maistą įtraukti daugiau mitybos, pakeisti skonį, gaminti patiekalą tiems, kurie negali pakęsti glitimo ar tiesiog neturi specialių patiekalų po ranka. Šiandieniniame kulinarijos pasaulyje eksperimentuoti su miltais yra labai svarbu. Taigi leiskite šiems kulinariniams eksperimentams jus nukreipti. Jūs būsite nustebinti naudos sveikatai, kai pakeisite tik vieną ingredientą “, - sako desertinė Ikureja....


Kokius miltus rinktis skaniausiam pyragui?


Miltų įvairovė lentynose šiandien yra didžiulė, tačiau kaip išsirinkti tuos, kurie geriausiai tinka pyragui?


"Populiariausia alternatyva tradiciniams kvietiniams miltams yra speltos miltai, nes juos lengviausia naudoti receptuose. Šie miltai taip pat tinka jautriems glitimui. Speltos miltai turi švelnų, šiek tiek saldų, riešutų poskonį. Taip pat yra be glitimo - avižiniai dribsniai. drėkina, sugeria ir suminkština tekstūrą ir puikiai dera su riešutais, karamele ir medumi “, - sako autorius...


Tačiau neturėtumėte bijoti kitų miltų, tokių kaip B. Daug turtingų miltų, tokių kaip grikiai ar rugiai..


"Grikių miltai yra žinomi dėl savo neįprasto žemės skonio ir malonaus kartumo, tačiau jus nustebins net tokie akcentai kaip želė, samanos ar švelnus medaus poskonis. Grikių miltai labai tinka prie keptų produktų su vaisiais. Beje, mes galime pagaminti mums įprastus ruginius miltus. "Duona kepama, naudokite ją pyragams! Jie ypač dera su gausiais priedais, pavyzdžiui, karštu šokoladu", - sako L. Rimgaile..


6 geros sėkmės patarimai pyragui


Tačiau vien miltų nepakanka - kaip iš tikrųjų iškepti skanų pyragą?


  1. Visų pirma - pyrago miltai taip pat turi būti švieži! Nepalikite jų perpildytose spintose ištisus metus, laikykite sandariai ir sandariai.
  2. Kai kuriems miltams reikia laiko sugerti drėgmę iš drėgnų ingredientų. Taigi, jei reikia, leiskite „Tesla“ „atsipalaiduoti“.
  3. Visi ingredientai paruošiami iš anksto ir pasveriami arba pagal dydį.
  4. Patikrinkite orkaitės temperatūrą ir kepkite taip, kaip nurodyta. Beje, atsargiai uždarykite orkaitės dureles - stiprus beldimas gali išlaisvinti „Tesla“ oro burbuliukus.
  5. Maišykite atsakingai. Kai kurie receptai reikalauja stipraus, ilgo ritmo, kiti rekomenduoja minkštesnį ir trumpesnį mišinį.
  6. Naudokite norimą keptuvės dydį. Jei jūsų kepimo indas bus per didelis, pyragas bus plonesnis ir iškeps daug anksčiau, nei nurodyta recepte, todėl yra pavojus, kad jis sudegs...


Organizatorių nuotr.



Lucinas Rimgailes 3 tortų receptai


"Pyrago dienai rekomenduoju naudoti rudens sezono gėrybes. Pirma, todėl, kad jie daug auga ir dažnai pasuka galvą, ką su jais daryti. Antra, pyragaičiai, pagaminti iš sodo patiekalų, yra labai jaukūs. Galiausiai, kai jie bus pridėti daržovės ar vaisiai, bandelės tampa sveikesnės, o jų savybės tik gerėja: sausainiai tampa drėgnesni, viržių pyragai kremiškesni, o vaisiai, tokie kaip obuoliai ir slyvos, suteikia saldžiarūgštį skonį “, - sako L. Rimgaile..


Desertas ikureura yra padalintas į tris išskirtinius pyragų receptus.


obuolių pyragas



Organizatorių nuotr.



„Tesla“ reikės:


2 stiklinės (po 250 ml) kvietinių kvietinių miltų,

200 g sviesto sviesto,

2 v. s. Dribsnių vanduo,

4 kiaušinių tryniai,

1/3 puodelio cukraus miltelių.

Taip pat galite įdėti 1/2 stiklainių mėgstamos motinos žemės.


Idarui reikės:


Rugsėjo 4-osios obuolys,

rudojo cukraus arba medaus pagal skonį,

1 cinamono padažas,

1-2 metai s. Citrinos sulčių,

1 v. s. Bulvių krakmolas,

1 v. s. Malti moliūgai,

4 kiaušinių baltymai,

1/2 puodelio cukraus miltelių.


Įdėkite tešlos ingredientus į dubenį ir „supjaustykite“ sviestą, tada tešlą sumaišykite iki vientisos masės. Apvyniokite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 1-2 valandas. Nulupkite obuolius ir supjaustykite vidutinėmis griežinėliais. Suberkite cukrų, prieskonius, krakmolą ir džiūvėsėlius. Atskirame dubenyje išplakite baltymus iki standumo, pabaigoje porcijomis įpilkite cukraus pudros ir toliau putokite..


2/3 šaltos tešlos kastuvu suberkite į 8–21 colio skersmens keptuvę. Suberkite obuolius, po to baltus ir įtrinkite likusią tešlą. Kepkite 50 minučių. iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje..


Veganiškas šokoladinis pyragas su burokėliais ir avokadu



Organizatorių nuotr.



„Dirbant su„ Tesla “, atidarymas yra neatsiejama kepimo proceso dalis. Taigi galite išbandyti vadinamąjį „savaiminio pakėlimo“ patiekalą. Jie palengvina vidaus gamybą, pridėdami gerai apskaičiuotas aukščiausios kokybės miltų proporcijas. Kai namų šeimininkės jas naudoja, jos gali būti tikros, kad iškepę pyragaičiai ar pyragaičiai išaugs ir valgydami nejaus per daug sodos ar sodos “, - sako L. Rimgaile....


„Tesla“ reikės:


3 stiklainiai (po 250 ml) „savaime pakylantys“ kvietiniai miltai,

170 ml kakavos,

250 ml rudojo cukraus,

2 pilnas v. s. maltos linų spermos,

6 v. s. šiltas vanduo,

truputis vanilės pastos / ekstrakto,

Sriubos druskos,

500 ml keptų ir smulkintų burokėlių,

250 ml augalinio pieno.


Kremui reikia:


2 prinokę, šalti bananai,

2 prinokę avokadai,

10 švelnių datulių,

6 pilna nesaldinta kakava,

Agavų sirupas pagal skonį.


Linų sėklos užpilamos šiltu vandeniu ir leidžiamos išbrinkti. Sumaišykite visus sausus ingredientus dubenyje. Įdėkite burokėlių į tyrę, supilkite augalinį pieną ir vanilės pastą arba ekstraktą. Viską sumaišykite. Tada suberkite linų sėklas. Kruopščiai sumaišykite, kad „Tesla“ būtų tvirta. Supilkite į 23 cm skersmens kepimo skardą ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie valandą.


Susmulkinkite visus kremo ingredientus iki vientisos masės. Įdėkite į šaldytuvą, kad kažkas sustiprėtų. Iškepusiam biskvitui leidžiama atvėsti ir supjaustyti į du ar tris lakštus. Užtepkite paruoštą kremą ir išdėstykite juos po vieną. Viršų galima dekoruoti kuo įvairiausiais būdais: smulkintais riešutais, šviežiomis uogomis ar malta kava.


Slyvų pyragas



Organizatorių nuotr.



„Tesla“ reikės:


3 stiklinės (po 250 ml) viso grūdo speltos miltų,

250 g sviesto,

2 kiaušinių tryniai,

8 metai s. Dribsnių vanduo,

6 v. s. cukraus pudra,

3 a. s. cinamono,

0/5 a. s. kardamonas,

Sriubos druskos.


Idarui reikės:


6-8 slyvos,

1/4 puodelio rudojo cukraus,

1/2 puodelio migdolų miltų,

2. a. s. cinamono,

1/2 a. s. kardamonas,

3 v. s. Bulvių krakmolas.


Visus tešlos ingredientus suberkite į popieriaus smulkintuvą ir greitai sumaišykite tešlą, kad apvyniotų maistine plėvele, ir palikite valandai šaldytuve. Taip pat galite minkyti „Tesla“ rankomis. Jūs tiesiog turite tai padaryti greitai, kad „Tesla“ gautų kuo mažiau šilumos iš jūsų rankų..


Nulupkite ir supjaustykite slyvas. Įdėkite į dubenį ir sumaišykite su cukrumi, migdolų miltais, krakmolu ir prieskoniais. Paskleiskite 2/3 tešlos ir kepimo skardą. Įdėkite Idaru į vidurį. Tada pabarstykite likusia tešla ir padenkite pyragu. Suspauskite bankus, kad visa tai sujungtumėte. Uždenkite lengvai išplaktą kiaušinį ir kepkite apie 45 minutes 180 ° C temperatūroje. Pabarstykite cukraus pudra arba mėgstama uogiene - slyvomis ar abrikosais..


Skanus!

"
Kategorija:
Svoris sumenko, o kas toliau? Problemos, su kuriomis susiduriama smarkiai sulieknejus
Kad susizeidus neskaudetuVaiku traumos ir kaip ju isvengti