Orkaiteje kepta antis ir karamelizuotos bulves
Jūsų šventiniam stalui.
Krosnyje kepta antis ir karamelizuotos bulvės
""Jūsų šventiniam stalui.
">Giedre Barauskiene
Žurnalas „Moteris“

„Parasyk“ redakcija
Padalinti:
Krosnyje kepta antis ir karamelizuotos bulvės
""Jūsų šventiniam stalui.
">Jums gali patikti
KREPŠELIS
Lygesnis veidas ir švytinti oda - be skalpelio ir ilgai
Skydaimylios
Antroji Kinijos horoskopo pusė
„Cosmopolitan“Kudikas
Kai maitinanti motina gali pastoti?
Tavo vaikasAplinka
Iki rudens pabaigos turi būti atliktos 6 svarbios sodo darbai
Mano namaiVeidai
Knyga apie žmonių, kurie vis dar yra įprasti ir dažnai demonizuojami, gyvenimą
Moteris> <Žurnalas „Frau“ (G. Barauskienės nuotr.)
Prenumeruoti
Žurnalas internete!8 porcijoms reikia:
4 arba 5 kg antis (žalia)
1 šaukštas apsaugos nuo saulės aliejaus
šiek tiek šviežio čiobrelio, šalavijo
Druska, pipirai (pagal skonį)
Padažui reikia:
400 ml paukščių sultinio
200 ml skrudintų ančių sulčių
100 ml raudono vyno
1 padažo miltų
25 g sviesto
Mes gaminame
* Skalbimo priemonė, sausa. Pabarstykite viduje ir išorėje druskos, pipirų ir aliejaus mišinį. Įdėkite žalumynus į anties centrą ir palikite per naktį šaldytuve.
* Ant kepimo skardos uždėkite kepsninę ir ant viršaus uždėkite apsauginę priemonę. (Jei manote, kad nusikaltimai nelimpa kovojant su obuoliais, darykite tai!)
* Kepkite 30 minučių 200 ° C temperatūros orkaitėje. Tada sumažinkite ugnį iki 160 ° C ir kepkite dar 1,5 valandos. Visada leiskite nutekėjusioms sultims ir riebalams nutekėti. Jie reikalingi padažui arba gali būti naudojami kepant daržoves - pastarnokus, bulves, morkas, salierus, burokėlius, moliūgą, svogūnus....
* Padazas. Įkaitintoje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, supilkite miltus, užpilkite trupučiu sulčių, tada vynu. Kai jis pradės virti, supilkite sultinį - kad padažas būtų norimo tirštumo. Kai liks miltų rutulys, išplakite padažą.
* Tradiciškai antis ar žąsis patiekiami su troškiniu iš skrudintos baltos duonos, rūkytos kiaulienos, sultinio, daržovių ir plokščiomis ausimis (galima kepti atskirai orkaitėje)..
Karamelizuota Bulvės
8 porcijoms reikia:
300 g cukraus
175 g sviesto kubelių
2 kg mažų bulvių
Mes gaminame
* Virkite bulves pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, tada jas išjunkite. Baigę nulupkite, įdėkite į kiaurasamtį, užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite jam išdžiūti..
* Giliai dugninėje keptuvėje ant labai silpnos ugnies ištirpinkite cukrų (tik nemaišykite!). Kai jis pradės burbuliuoti ir ruduoti, įpilkite sviesto. Švelniai maišykite ir kaitinkite, kol susidarys karamelė.
* Įdėkite bulves, išmaišykite, kad apsemtų karamelę. Šildykite bulves karamelėje ant silpnos ugnies, nuolat vartydami, kol jos pasidengs plonu karamelės sluoksniu (apie 35 min.)..
* Likusi karamelė yra skanus ančių prieskonis.
"