Jūsų šventiniam stalui.

Krosnyje kepta antis ir karamelizuotos bulvės

""

Jūsų šventiniam stalui.

">

Giedre Barauskiene

Žurnalas „Moteris“

„Parasyk“ redakcija

Padalinti:

Krosnyje kepta antis ir karamelizuotos bulvės

""

Jūsų šventiniam stalui.

">

Jums gali patikti

KREPŠELIS

Lygesnis veidas ir švytinti oda - be skalpelio ir ilgai

Skydai

mylios

Antroji Kinijos horoskopo pusė

„Cosmopolitan“

Kudikas

Kai maitinanti motina gali pastoti?

Tavo vaikas

Aplinka

Iki rudens pabaigos turi būti atliktos 6 svarbios sodo darbai

Mano namai

Veidai

Knyga apie žmonių, kurie vis dar yra įprasti ir dažnai demonizuojami, gyvenimą

Moteris> <

Žurnalas „Frau“ (G. Barauskienės nuotr.)

Prenumeruoti

Žurnalas internete!

8 porcijoms reikia:

4 arba 5 kg antis (žalia)

1 šaukštas apsaugos nuo saulės aliejaus

šiek tiek šviežio čiobrelio, šalavijo

Druska, pipirai (pagal skonį)

Padažui reikia:

400 ml paukščių sultinio

200 ml skrudintų ančių sulčių

100 ml raudono vyno

1 padažo miltų

25 g sviesto

Mes gaminame

* Skalbimo priemonė, sausa. Pabarstykite viduje ir išorėje druskos, pipirų ir aliejaus mišinį. Įdėkite žalumynus į anties centrą ir palikite per naktį šaldytuve.

* Ant kepimo skardos uždėkite kepsninę ir ant viršaus uždėkite apsauginę priemonę. (Jei manote, kad nusikaltimai nelimpa kovojant su obuoliais, darykite tai!)

* Kepkite 30 minučių 200 ° C temperatūros orkaitėje. Tada sumažinkite ugnį iki 160 ° C ir kepkite dar 1,5 valandos. Visada leiskite nutekėjusioms sultims ir riebalams nutekėti. Jie reikalingi padažui arba gali būti naudojami kepant daržoves - pastarnokus, bulves, morkas, salierus, burokėlius, moliūgą, svogūnus....

* Padazas. Įkaitintoje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, supilkite miltus, užpilkite trupučiu sulčių, tada vynu. Kai jis pradės virti, supilkite sultinį - kad padažas būtų norimo tirštumo. Kai liks miltų rutulys, išplakite padažą.

* Tradiciškai antis ar žąsis patiekiami su troškiniu iš skrudintos baltos duonos, rūkytos kiaulienos, sultinio, daržovių ir plokščiomis ausimis (galima kepti atskirai orkaitėje)..

Karamelizuota Bulvės

8 porcijoms reikia:

300 g cukraus

175 g sviesto kubelių

2 kg mažų bulvių

Mes gaminame

* Virkite bulves pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, tada jas išjunkite. Baigę nulupkite, įdėkite į kiaurasamtį, užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite jam išdžiūti..

* Giliai dugninėje keptuvėje ant labai silpnos ugnies ištirpinkite cukrų (tik nemaišykite!). Kai jis pradės burbuliuoti ir ruduoti, įpilkite sviesto. Švelniai maišykite ir kaitinkite, kol susidarys karamelė.

* Įdėkite bulves, išmaišykite, kad apsemtų karamelę. Šildykite bulves karamelėje ant silpnos ugnies, nuolat vartydami, kol jos pasidengs plonu karamelės sluoksniu (apie 35 min.)..

* Likusi karamelė yra skanus ančių prieskonis.

"