Pagrindinis virtuveKaip isvirti skanu ir tvirta obuoliu suri (4)

Kaip isvirti skanu ir tvirta obuoliu suri (4)

Kai sunokusias antanas parsineša namo iš sodo, šeimininkai jas surenka. Nors tai užima daug laiko ir reikalauja kantrybės, tokio skanėsto verta pasistengti.

Kaip paruošti skanų ir tvirtą obuolių karį

""

Kai sunokusias antanas parsineša namo iš sodo, šeimininkai jas pasiima. Nors tai užima daug laiko ir reikalauja kantrybės, tokio skanėsto labai verta.

">

„Parasyk“ redakcija

Padalinti:

Kaip paruošti skanų ir tvirtą obuolių karį

""

Kai sunokusias antanas parsineša namo iš sodo, šeimininkai jas surenka. Nors tai užima daug laiko ir reikalauja kantrybės, tokio skanėsto verta pasistengti.

">

Jums gali patikti

KREPŠELIS

Lygesnis veidas ir švytinti oda - be skalpelio ir ilgai

Skydai

mylios

Vyrai gailisi labiausiai po skyrybų (5)

„Cosmopolitan“

Kudikas

Kai maitinanti motina gali pastoti?

Tavo vaikas

Gražūs namai

5 įspūdingiausi praėjusio mėnesio interjerai

Mano namai

krepšelis

Aliejai - ypač skirti odos priežiūrai

Moteris> <

Prenumeruoti

Žurnalas internete!

Reikes:


5 kg nuluptų ir supjaustytų obuolių,

1 kg cukraus,

truputis lazdyno riešutų.


Mes gaminame


1. Nuluptus obuolius supjaustykite 10-12 dalių, pašalinkite sėklas ir sėklas. Supilkite cukrų ir palikite pastovėti - leiskite pastovėti per naktį. Gautas skystis supilamas į puodą ir kaitinamas, kol lieka pusė jo. Palikite keletą obuolių nuošalyje - galų gale juos sujungsite, kad jie atrodytų kaip mozaika. Įdėkite likusią dalį į puodą ir virkite toliau. Nemaišykite, visada patikrinkite, ar liko skysčio.

2. Kai skysčio bus visiškai mažai, sumažinkite kaitinimo temperatūrą iki vidutinės ir pradėkite maišyti medine mentele. Tačiau, atsižvelgiant į katilo aukštį, reikia intensyviai maišyti apie valandą, kol didžioji dalis skysčio išgaruoja iš masių (kuo platesnis ir gilesnis katilas, tuo greičiau jis išgaruoja). Lengvai maišykite - verdanti masė gali aptaškyti rankas. Iš pradžių jis yra šviesus (nuotraukoje - šūkis), tada jis pradeda tamsėti (nuotraukoje - puode).

3. Obuolių minkštimas tinka sūriui gaminti, jei po valymo mentele lieka gilus griovelis. Tada suberkite smulkintus smulkintus obuolius arba nuluptus sveikus riešutus. Ši suma išduodama 2 mažais gabalėliais, todėl paruoškite dvi dalis.

4. Pakratykite dar karštą šaltu vandeniu. Rizikuokite ir dingsite. Laikykite 24 valandas, tada ištraukite iš laikiklio, padėkite ant lygaus paviršiaus ir išdžiovinkite sausoje, vėdinamoje patalpoje. Mišiniui prilipus prie suri, vietą lengvai sudrėkinkite šaltu vandeniu.

5. Taip atrodo, jei iš surimi tiesiog ištraukiate obuolį - drėgną, lengvą, bet gana tvirtą. Nespauskite jų stipriai, kad nesugadintumėte formos.



NAUDINGA ŽINOTI

Išvirė ką?


Tokius sūrius galima gaminti iš obuolių (tinkamiausi yra rūgštūs antanai). Taip pat - iš kruasanų ir slyvų.



Ko berti i suri?


Labai skanu į virtą surio mišinį pilti smulkintą lazdyno riešutų cinamoną. Kartais džiovinti obuoliai valgomi vietoj šviežių, kad jie atrodytų kaip mozaikos..


Kaip paspausti?


Vietoj specialaus prietaiso suri spausti galima dvi lenteles ir dvi kepimo skardas (tai tinka ir meso ritinėliams). Įdėkite tarp jų suri ir pakraukite sunkų daiktą, sveriantį bent penkis kilogramus. Pavyzdžiui, akmuo ar svoris.



Kur subręsti??


Tinka ir virtuvės spintelėms (ant lubų - silpniausios), tereikia uždengti atliekų laužą. Kartais suri tenka apkarpyti. Gerai bręsti ant grotelių - tada geriau ištekėti. Išbandyti galėsite po kelių savaičių. Tamsėja ir būna sunkiau.



Patarimas


Jei abejojate, ar obuolių masė jau tinkama kristi į trupinius, vadinkite ją šaltu vandeniu suvilgytu trupiniu ir įspauskite į delną. Kai masė prilimpa prie gumbų, galite pagaminti suri. Jei jis prilimpa prie trintuvo, jį vis tiek reikia išvirti. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, kol tai padarysite.

"
Kategorija:
„Amigrolis“ pades iveikti migrena
Rudens kolekcijoje – jausmingas paprastumas