Pagrindinis virtuveEkologiskas maistas - lengviausias kelias i sveika gyvenima

Ekologiskas maistas - lengviausias kelias i sveika gyvenima

Vasaros „Sveikų žmonių“ numeryje paskelbėme straipsnį apie ekologinį ciklą. Atėjus rudeniui, mes raginame skaitytojus įsigilinti į pagrindines gyvenimo sritis ir padaryti jas sveikesnes bei saugesnes. Šį kartą kalbama apie ekologišką maistą: kas turi žinoti, kaip pasirinkti, kodėl jis naudingas.

Koks skirtumas?


Kaip ir visais gyvenimo atvejais, žinoma, prieš priimdami sprendimą, ar pirkti ekologiškus produktus, paklauskite. Koks skirtumas? Skirtumas yra.
Ankstesniame „Sveiko žmogaus“ numeryje apie ekologišką maistą kalbėjo Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto mitybos docentas Rimantas Stuka. Docentas paaiškina, kad ekologiškas maistas nėra užterštas sunkiaisiais metalais, pesticidų likučiais, nitratų pertekliumi, antibiotikais ir hormonais. Paprastai sintetinius maisto priedus naudoti jų gamyboje draudžiama. Ekologiškame maiste taip pat nėra genetiškai modifikuotų organizmų.
Europos Komisijos gairėse taip pat teigiama, kad ekologiškas maistas yra „vertingas, turtingas vitaminais, skonis ir kvapas bei nėra užterštas sintetinėmis cheminėmis medžiagomis (hormonais, antibiotikais, pesticidais, pėdsakais), sintetiniais maisto priedais ir genetiškai modifikuotais organizmais (GMO). Tikriausiai nereikia paaiškinti, kodėl visos šios medžiagos yra nepageidaujamos maiste. Jos ne tik kenkia sveikatai, bet ir veikia skonį..
Pasak R. Stukos, ekologiškas maistas yra pranašesnis tuo, kad jame yra daugiau vitaminų ir mineralų nei neekologiškame. Juose yra daugiau vitamino C ir sveikatingumo mineralų: kalcio, magnio ir chromo, taip pat antioksidantų.
Daugelis žmonių renkasi ekologiškus produktus, nes jie yra skanesni. Juk mes norime valgyti skaniai?
 

Kur viskas prasideda?


Taigi sveiko ir ekologiško produkto pradžia yra ekologiška ekonomika. Jūs esate teisus: jei turite nuosavą sodą ar daržą ir auginate bulves, morkas, kopūstus ir kitas daržoves ir nesinaudojate cheminiu būdu, galite drąsiai vadintis ekologiniu ūkininku. Tačiau jūs manote, kaip ūkininkai, turintys didelius ūkius, gali išvengti tokio maršruto?
Ekologiški ūkininkai bando išsaugoti maistą ūkininkavimo sistemomis, kurios yra kuo arčiau ekologinės žemdirbystės. Remiantis Europos Komisijos reglamentais, jie grindžiami augalų įvairove, sėjomaina, natūralių mineralų ir organinių kelių naudojimu, natūralių piktžolių, ligų ir kenkėjų naikinimo metodais....
Norint gauti gausesnį derlių, naudojamas gyvūnų mėšlas ir organinių medžiagų perdirbimas. Toks kelias naudingas ne tik vaisių ar daržovių auginimui, bet ir gamtai. Kaip? Derlingo dirvožemio susidarymas sumažina dirvožemio eroziją ir apsaugo nuo maistinių medžiagų išplovimo ir dirvožemio džiūvimo. Gamta taip pat saugoma, pavyzdžiui, vietoj herbicidų naikinant piktžoles, turinčias mažai žalos aplinkai. Europos Komisijos gairėse teigiama, kad ekologiški ūkininkai aplinką taiko atsakingai, energingai ir gamtos išteklius naudoja energingai, išsaugodami biologinę įvairovę, išlaikydami regiono ekologinę pusiausvyrą, gerindami dirvožemio derlingumą ir palaikydami vandens kokybę. Taigi remdami šiuos ūkius pirkdami jų produktus, jūs padedate išsaugoti Lietuvos kraštovaizdį ir galbūt net savo tėvynę bei gamtos svarą. Jei dirvožemis nėra užterštas chemikalais, nutekėjęs vanduo neteršia upės, kur jums patinka maudytis šiltomis vasaros dienomis. Ekologinio ūkininkavimo principai taip pat taikomi ekologiškų gyvulių pašarams. Ekologiški galvijų ir pieninių galvijų ūkininkai turi būti 100% sertifikuoti. ekologiški pašarai. Todėl rytinėje tokių pašarų karvių pieno stiklinėje nėra nepageidaujamų medžiagų..
Europos Komisija užtikrina, kad visi ES ūkininkai, užsiimantys ekologine gamyba, būtų reguliariai tikrinami bent kartą per metus, kad jų produktai atitiktų reikalavimus...
 

Daugiau nei vaisiai ir daržovės


Jie sako, kad geros kokybės vaisiai, daržovės, bet kaip su kitais maisto produktais? Ar jie taip pat gali būti ekologiški? Atsakymas yra teigiamas. Ekologiškas taip pat gali būti vynas, jogurtas, alus, duona, sausainiai, sultys, mesa, kava, arbata ir kt...
Tai pasiekiama kontroliuojant procesorius ir teikiant prašymus. Perdirbimo principai Draudžiami griežti priedų ir pagalbinių perdirbimo priemonių, chemiškai sintetintų priedų, genetiškai modifikuotų organizmų naudojimo apribojimai.
Jei mėgstate ne tik obuolius, kriaušes ir kitus lietuviškus skanėstus, bet ir egzotiškus vaisius, galite įsigyti ir ekologiškų produktų, importuotų iš trečiųjų šalių...
Ekologiškas pavadinimas, pavyzdžiui, kivi, bananas ar ananasas, gali atitikti tik reikalavimus.
Remiantis Europos Komisijos gairėmis, kai kurios trečiosios šalys, tokios kaip Argentina, Australija, Kosta Rika, Indija, Izraelis, Naujoji Zelandija ir Šveicarija, taiko pripažintas ekologinio ūkininkavimo taisykles pagal galiojančias ES taisykles, kad ekologiški produktai iš šių šalių galėtų būti įvežami be apribojimų...
ES valstybė narė gali leisti importuoti produktus iš visų kitų trečiųjų šalių. Importuotojai turi įrodyti, kad šie produktai atitinka tuos pačius arba lygiaverčius Europos Sąjungos reikalavimus ekologiškų produktų gamybai ir kad jų gamyba yra tinkamai kontroliuojama...
 

ženklinimas


Juk turime kalbėti apie teisingą pasirinkimą. Būkite atsargūs pirkdami ekologiškus produktus: parduotuvėse gausu produktų su žaliomis etiketėmis, „eco“ ir panašiais pavadinimais. Ekologiški, saugūs ir sveiki produktai yra pažymėti sertifikuotais simboliais.
Lietuvoje gaminami ekologiški produktai pažymėti „EKOagra“ logotipu. Etiketėje taip pat turi būti nurodytas gamintojas, jo sertifikavimo numeris ir sertifikavimo įstaiga, atlikusi sertifikavimo darbus.
Nuo liepos Europos Sąjungos šalyse, taigi ir Lietuvoje, įsigaliojo naujos ekologiško maisto ženklinimo taisyklės ir pareiga naudoti naują ES ekologinį ženklą. Dabar Europos pakuotėse ekologiškus produktus, pagamintus ES valstybėje narėje ir atitinkančius reikalaujamus standartus, bus privaloma ženklinti Europos pakuotėmis. Todėl, jei perkate ekologiškus produktus iš kitų ES šalių, atkreipkite dėmesį į etiketę ant pakuotės..
Be Europos brošiūros, gali būti naudojami kiti privatūs, regioniniai ar nacionaliniai prekių ženklai. Atkreipkite dėmesį, kad didmeninių prekių ir importuotų ekologiškų produktų pakuočių nereikia ženklinti Europos pakuotėmis...
Kategorija:
Po skyrybu: stai ka po 7 metus trukusios santuokos moteris rekomenduoja kitoms (2)
Aiskus irodymai, kodel kairiarankes pranasesnes uz desiniarankes