Pagrindinis astrologijaCukraus istorija

Cukraus istorija

Šiame straipsnyje rasite garsaus prancūzų intelektualo ir restorano Jeano Brillat-Savarino straipsnį apie cukrų, jo kilmę, kilmę ir panaudojimą...

Cukraus kilmė ir apibrėžimas


Cukrus yra saldaus skonio medžiaga, kuri fermentacijos metu gali kristalizuotis ir suskaidyti į anglies dioksidą ir alkoholį. Kadaise cukrus buvo vadinamas kondensuotomis ir kristalizuotomis cukranendrių sultimis.
Ši nendrė iš pradžių kilusi iš Indijos. Tačiau neabejotina, kad romėnai nežinojo nei apie kasdienį cukrų, nei apie jo kristalizaciją. Kai kuriuose senovės knygų puslapiuose gali susidaryti įspūdis, kad pastebėta graži dalis nendrių. Romos poetas Lucanas turi pasaką: „Visi geria saldžias jaunas cukranendrių sultis“.
Tačiau skirtumas tarp cukranendrių cukrumi pasaldinto vandens ir mums prieinamo cukraus yra didžiulis.
Iš tikrųjų cukrus atkeliavo iš Naujojo pasaulio - Šiaurės Amerikos kolonijų. Cukranendrės ten buvo įvestos apie XVI a. Ten klesti. Žmonės galvojo, kaip panaudoti iš jo išsiskiriantį saldų skystį. Pamažu buvo galima gauti pirmųjų cukranendrių sulčių, paskui sirupo ir rudojo cukraus..
 

Vietinis cukrus


Jau seniai manyta, kad cukraus gamybai reikia bent jau atograzino šilumos. Tačiau apie 1740 metus Margraph kai kuriuose vidutinio klimato augaluose, įskaitant burokėlius, atrado cukrų. Šią tiesą įrodė profesoriaus Achardo darbas Berlyne.
XIX amžiaus pradžioje, kai cukrus Prancūzijoje tapo retas ir dėl aplinkybių brangus, jis tapo vyriausybės tyrimų objektu. Šis kreipimasis buvo labai sėkmingas: jis buvo įsitikinęs, kad augalų pasaulyje paplitęs cukrus. Tai atsitinka vynuogėse, kaštainiuose, bulvėse ir ypač burokėliuose.
Pastarasis augalas tapo svarbiu pasėliu ir bandyta įrodyti, kad senasis pasaulis šiuo požiūriu gali apsieiti be naujojo. Prancūzija įsteigė gamyklas, vienoms sekėsi, kitoms - mažiau, o cukrinimas įsitvirtino..
Kai parduotuvėse pasirodė burokėlių sultys, susidomėję piktnaudžiaudami ir nesąžiningai teigė, kad neturi skonio, yra blogai cukruoti. Kai kurie netgi sakė, kad jie yra nesveiki. Tačiau tikslūs pakartotiniai testai įrodė priešingai.
 

Skirtingas cukraus panaudojimas


Cukrus gimė vaistinių laboratorijose. Jo vaidmuo tikriausiai buvo svarbus, nes vyro, kuriam reikėjo kažko esminio, atveju buvo sakoma: „Kaip vaistininkas be cukraus“..
Pakako, kad cukrus būtų iš vaistininkų, kad jis būtų nepalankus. Vieni teigė, kad tai šildanti priemonė, kiti - tai, kad kenksminga krūtims, o kai kurie - tai, kad skatina apopleksiją. Tačiau šmeižtas buvo priverstas bėgti nuo tiesos ir praėjo daugiau nei 80 metų, kai buvo paskelbta apoftma:.
Kiekvieną dieną vis daugiau ir daugiau buvo suvartojamas nenugalimai laikomas cukrus. Nemažai žmonių mėgsta valgyti gryną cukrų, o kai kuriais atvejais - dažniausiai iš nevilties - medicinos specialistai kartais jį išrašo tokiu vaistu, kuris nepakenks..
Maišant cukrų su vandeniu, gaunamas gėlas vanduo - gaivus, sveikas ir malonus gėrimas, kuris kartais vartojamas kaip vaistas. Sumaišius vandenį su didesne doze ir išgarinus vandenį ugnyje, atsiranda sirupų, kuriuos galima praturtinti bet kokiu skoniu ir bet kuriuo metu suteikti gaivos....
Jei sumaišysite su vandeniu ir tada meistriškai išgausite kalorijas, gausite italų kilmės ledus, kuriuos, atrodo, importavo Catherine Medici rupesciu. Sumaišius su vynu, gaunamas stiprinamasis gėrimas, kurio gebėjimas atkurti stiprumą pripažįstamas kai kurių bankų laistymo kepsneliais, kurių jaunavedžiams nėra galimybės pirmąją vestuvių naktį....
Maišant su miltais ir kiaušiniais, gaminami sausainiai, migdolų pyragai, teslos pyragai ir gausybė lengvų kepinių, o tai yra gana naujas konditerijos menas. Sumaišius su pienu, gaunami kremai, pieno gelis ir kiti produktai.
Cukraus nauda tuo neapsiriboja. Galima sakyti, kad tai yra universalus prieskonis, kuris nieko negadina. Kai kurie yra vartojami su mėsa, kartais su daržovėmis, dažnai su šviežiais vaisiais. Būtina paruošti moderniausius kokteilius. Jo taikymas yra be galo įvairus, nes skiriasi priklausomai nuo tautų ir asmenų norų.
Tai Liudviko XIII medžiaga. Nemokėjo prancūzų kalbos, bet tapo XIX amžiaus prancūzų preke..
Kategorija:
Kai vejai gandrams nepalankus, i pagalba ateina medikai
Ortopediniai vidpadziai: komfortas ir mazesnis pedu skausmas