Pagrindinis astrologijaBeata Nicholson: svarbiausia – kad mylimi zmones butu sveiki

Beata Nicholson: svarbiausia – kad mylimi zmones butu sveiki

Beata Nikolsone, populiariausiai kulinarinių knygų autorei Lietuvoje ir virėjų laidos vedėjai nuo šių metų rudens, gali neprireikti vadovauti. Moteris, kuri myli skaitytojus ir žiūrovus, nuolat šypsosi ir gyvena tarp Londono ir Vilniaus, tačiau visada randa laiko namams ir šeimai. Beata pasakoja apie sveiką mitybą, keliones, šeimą, ateities planus ir, žinoma, maistą.. Aktorių dažnai klausia, kaip jie suskyla, kur baigiasi vaidmuo, jie pradeda save ir atvirkščiai. Kaip sužinoti, kur prasideda ir baigiasi maisto gaminimas savo malonumui ir kur tiesiog reikia gaminti maistą - pietūs ir vakarienė?...
Vakar, po poros valandų, kai vaikai ir šuo vaikščiojo man po kojomis, aš turėjau virti vakarienę ir kepti desertą dvidešimčiai žmonių. Vakaras buvo įtemptas ir malonus, ir tokiomis akimirkomis vis galvodavau: „Kaip norėčiau viską daryti lėtai ir suraukti antakius ...“ Tačiau stengiuosi gerai jaustis pati ir susidoroti su situacija, kurioje ji šiuo metu yra. yra. Tiesą sakant, nubrėžti šią ribą yra gana sunku - kur tai yra malonumas, o kur tik reikia. Jūs turite mėgautis savimi, net jei išvestis reikalinga tik ir nėra jokių problemų.
Pora turėjo girdėti, kad sukvietėte Zeimą Oliver iš Lietuvos - kaip reaguojate į tokius palyginimus? O ar esate „Zeima“ gerbėjas??
Jesse iš tikrųjų yra savo srities lyderis pasaulyje. Kartais mano klasės draugai ir virėjai eidavo į jo restoraną ir sakydavo, kad jis tiesiog fenomenalus. Daugiau nei prieš dešimtmetį, kai vedė kulinarinę laidą, dabar jis yra didžiulės 170 milijonų svarų imperijos vadovas. Tačiau tai neįvyko be sunkaus darbo ir ypatingų charakterio bruožų - be charizmos ir vidinio variklio nieko nebus. Man patinka jo sukurtas prekės ženklas „Zzeimis“. Jis dirba ne tik sau, bet ir daugeliui nuo jo priklausančių žmonių. Tikriausiai sunku mus palyginti - aš moteris, jis vyras, bet gal man tai patinka.
Tiek knygose, tiek laidose jie dažniausiai siūlo paprastus, paprastus patiekalus. Ateityje neplanuokite išleisti sudėtingesnės knygos?
Receptų pasirinkimas lemia mano gyvenimo būdą ir sąlygas, kad jie būtų pritaikyti gana įtemptam gyvenimo ritmui. Turiu du mažus vaikus, o dabar turiu šunį....
Tačiau mano knygose nėra visų paprastų ir greitų receptų - yra tokių, kuriems reikia tam tikrų įgūdžių. Tačiau visada pabrėžiu, kad viskas yra paprasta ir paprasta - viskas priklauso nuo požiūrio.
Kaip įvertintumėte naujausių kulinarinių knygų klestėjimą???
Aš vertinu klestėjimą, pats mėgstu gaminti maistą, renku juos kaip asmeninę biblioteką ir tikriausiai turiu beveik du šimtus. Turėdamas tiek pat senų ir naujų žurnalų, man įdomu pamatyti, kaip keičiasi klasikiniai receptai ir metodai. Virimo knygos man yra kaip atpirkimo ožas - jų niekada nepakaks.
Na, o pasirinkimas yra didžiulis, o skaitytojas pasirenka tai, kas jam artimiausia ir tinkamiausia.
Kuriai virėjų grupei - profesionalams ar mėgėjams - priklausote???
Aš neskubu priskirti savęs profesionalui ar mėgėjui, nors teoriškai galėčiau save vadinti profesionalu. Tarptautinių žodžių žodyne teigiama, kad profesionalas yra asmuo, turintis profesiją ir ja besiverčiantis. Lietuvoje diplomai yra labai svarbūs - turiu ir žurnalistikos diplomą, ir virėją, o knyga ir TV laida yra mano darbas.
Bet man labai sunku paženklinti save ir kitus.
Socialiniame tinkle Facebook turite daugiau nei 20 000 žmonių. Gerbėjai, jūs su jais daug bendraujate, atsakote į klausimus. Kas yra jūsų skaitytojas ir auksakalys??
Man patinka bendrauti su žmonėmis - galiu visą dieną sėdėti ar bendrauti ir atsakinėti į klausimus bei bendrauti. Labai vertinu ir vertinu savo skaitytojus, jaučiu stiprų grįžtamąjį ryšį ir palaikymą. Be jų jis nėra niekas, todėl visada galvoju apie žmones, kurie mane skaito ir stebi. Manau, kad aktyviausios skaitytojos yra mamos.
Pakalbėkime apie sveiką mitybą. Daugeliui tai vis dar siejama su žaliomis salotomis ir vegetarizmu. Jums reikia sveikos mitybos??
Man sveika mityba yra pusiausvyra tarp vaisių, daržovių ir visko. Nesu linkusi traškėti, bet per savaitę kartu ruošiu vakarienes be mėsos. Aš taip pat visada stengiuosi įsiklausyti į tai, ko iš manęs reikalauja mano kūnas, ir jam tai atiduoti. Manau, kad daug daugiau žmonių mieliau valgo sriubą nei salotas žiemą.
Kokius produktus, patiekalus ir kepimo būdus galėtumėte pasiūlyti skaitytojams, norintiems gyventi sveikiau, bet nepamiršti ir savo mėgstamo tradicinio maisto ar atsisakyti mėsos ir saldumynų??
Manau, kad mums reikia ir mesos, ir saldainių. Jau seniai nustojau kovoti su savimi ir griežtai save riboti, nes santūrumas yra visiškai neveiksmingas dalykas. Uždraustas vaisius visada yra pats skaniausias. Tačiau jei sakau sau: „Aš galiu suvalgyti visas šias saldainių dėžutes, neturiu draugų, bet nusprendžiu jų nevalgyti ir tiesiog mėgautis“ - tai daug efektyviau..
Aš taip pat manau, kad pusryčiai yra labai svarbūs, nors kartais jų pasiilgstu. Žinoma, svarbu valgyti daug daržovių ir vaisių: neįsivaizduoju dienos be obuolio. Juk manau, kad svarbu patiems gaminti maistą.
Laikykitės sveikos mitybos principų savo šeimoje??
Aš stengiuosi priversti vaikus galvoti, kad saldumynus valgyti tik kartais, kad svarbu gerti vandenį. Aš visada sakau, kad valgyk daržoves ir obuolius. Paruoškite košerinius arba sausus pusryčius, kartais su savo mišraine. Manau, kad jei valgysime viską subalansuotai, valgysime sveikai. Pamažu žmogui reikia visko.
Filmuojate laidą, ieškote tinklaraščio, dalijatės interviu, auginate mažus vaikus ... Kasdienis, bet natūralus klausimas - kaip viską spėjate ir turite norą atsipalaiduoti? O galbūt atvirkščiai - būti puikiu šiandienos sėkmingos šeimos „šeimos ir karjeros“ pavyzdžiu.?
Kiekvieną savaitę turiu parašyti sau ir laidų puslapiams skirtą receptą, kelis kartus atnaujinti tinklaraštį ir susirasti žurnalą moterims. Taip pat su „Maisto banku“ pradėjau labdaros akciją, kuri užtruko daug laiko. Pasiruoškime spaudai kitu metu su savo kalendoriumi, nuolat mąstydami ir išbandydami naujosios knygos receptus. O kur dar vaikai, vaikų namų darbai, užsiėmimai, susitikimai su draugais? Dabar gyvenu labai intensyviai, bet džiaugiuosi, kad galiu dirbti, kai vaikai mokosi mokykloje. Pernai pati ėjau į kulinarijos mokyklą, todėl Izabelę tiesiog vedžiau į mokyklą, o dabar galiu ją priimti - man tai labai svarbu. Nemanau, kad viskas yra neįmanoma, tačiau nereikia turėti iliuzijos, kad karjerą galite siekti savo ritmu būdami ideali, išmananti ir daug laiko reikalaujanti mama. Tai intensyvus laikas, ir aš kažkaip stengiuosi padaryti viską.
Ką galėtumėte patarti bedarbėms, namuose prižiūrinčioms vaikus, ar patarimų skubantiems ir turintiems patirties žmonėms kaip jūs???
Manau, kad laikas, kurį moterys praleidžia su vaikais, arba pertrauka, kurią moterys daro turėdamos vaiką, yra nuostabus laikas. Prisimenu metus, kai Isabella buvo kūdikis, prisimenu trumpas ir puikias atostogas. Metai ar dveji yra labai trumpas laikotarpis.
Tačiau moteriai svarbu realizuoti save ir už šeimos ar vaikų ribų, o jos turi tik kažką savo. Tai taip pat gali būti mezgimas, labdara ar planas.
Ar studijuodamas koledže kada pagalvojai, kad kurį laiką vedi kulinarijos rašytojų laidas, išleidžia knygas, rašai tinklaraštį ... ar visai kitaip įsivaizduoji savo karjeros kelią???
Neturėjau iliuzijų tapti žurnalu „Panoramoje“ ar rimta politine laida - tai ne mano būdas. Nors pradėjau dirbti žinių korespondente televizijoje, visada galvojau, kad susitelksiu į „išgalvotą“ žanrą (juokiasi). Tiesą sakant, manau, kad galėčiau dirbti naujienose ir tiesiog kurti pramogas ar socialinius pranešimus - arčiau žmonių, o ne arčiau valdžios (juokiasi).
Jūs skaitėte, kad vienas iš jūsų pomėgių yra kelionės. Kuri kelionė buvo įsimintiniausia ir kodėl? Kokias vietas norėtumėte aplankyti artimiausiu metu??
Neseniai pasiskundžiau vyrui, kad neturime kur eiti, dabar pagrindinis mano maršrutas yra Vilnius-Londonas. Nepaisant to, vasaros pradžioje buvome JAV. Per ateinančius šešis mėnesius noriu (ir važiuosiu) į Paryžių, taip pat labai norėčiau Stokholmo, Kopenhagos ir Vienos. Ir nors mano vyras dabar sunkiai dirba ir iki metų pabaigos nėra kur eiti, kitais metais tikrai važiuosime savaitgaliui..
Tai, ką daro Beata Nikolsone ir mėgsta būti moterimi, o ne mama ar užimta žurnalistė?
Mėgstu megzti, lyginti, plauti grindis (juokiasi) ir skaityti miegodama karštoje vonioje. Man vis dar patinka susitikti su draugais, plepėti ir pavalgyti, žinoma. Taip pat man patinka turėti savo serialą - Deltono abatiją, apie šeimos gyvenimą praėjusio amžiaus Anglijos aukštumose. Taigi sekmadienio vakarą lyginu, žiūriu serialą ir verkiu, kai yra tamsi vieta (juokiasi) - tai mano rojus. Aš nežinau, ką daryti, kai viskas baigsis (juokiasi).
Kaip jūs save matote po penkerių, dešimties metų? Virėjų knygų, laidų, svetainių imperijos savininkas? O gal turite kitų idėjų ateities planams?
Tikiuosi per penkerius ar dešimt metų išleisti dar dvi ar net tris knygas. Taip pat norėčiau turėti laidą, kurioje ne tik derinamas maisto gaminimas, bet ir keliaujama bei plečiama prijuostės kolekcija. Tačiau tai yra profesiniai sumetimai, o ne svarbiausi.
Svarbiausia, kad aš ir mano šeima, mano brangieji, būtų sveiki. Kai esame sveiki, galime viską.

Kategorija:
Seimos saitai
Lietuvos mokyklose ugdomas vaiku iprotis pusryciauti